みかんにカビが･･･周りのみかんは食べても大丈夫？カビを防ぐ保存法！

2022年2月12日

みかんは美味しいので
何個でもいけちゃいます(笑)
なので、いつもみかんを大量買いする我が家。

ふと見ると、みかんの中に
カビが生えたみかんを発見！(＞＜)

「え～めっちゃショック・・・
1個カビが生えたら、どんどんカビが
周りうつって、増えていくんだよなぁ・・・」

そこで、

私

カビの生えたみかんの周りのみかんは、食べても大丈夫？

みかんにカビが生えるのを防ぐ保存方法！

について紹介したいと思います。

カビの生えたみかんの周りのみかんは、食べても大丈夫？

カビの生えたみかんの周りのみかんは、
食べても大丈夫なのか？

私

カビが生えていなければ大丈夫です！

カビの生えたみかんの周りにあるみかんにも
カビ菌がうつっている場合があります。

カビの胞子をそのままにしておくと
他のみかんもカビが生えてしまうので
周りのみかんは、水洗いし水分を拭いておきましょう。

ちなみに、カビ菌は広い範囲で浮遊する為
箱で保管しているなら、全部のみかんを
水洗いするようにしましょう。

そして、下記のような状態でなければ
食べることができます！

表面に、白や青いカビが生えている。

皮の表面がブヨブヨになっている。

皮が破れて、汁が出ている。

水分がなくなりしわしわになっている。

腐ったような変な臭いがする。

もしこの状態に一つでも当てはまるのであれば、
もったいないけど捨ててしまいましょう。

一部にだけカビが生えているように見えても、
奥深くまでカビ菌が入っている可能性がありますので、
少しでもカビが生えていたら、そのみかんは
破棄するようにして下さいね。

そして捨てる場合は、カビ菌が浮遊しないよう
ビニール袋に入れしっかり封をしてから捨てましょう。

ちなみに実家の父親の話なんですが、
少しくらいカビが生えている程度なら
その部分だけ取り除いて食べちゃってます・・・(;^_^A

「傷んでる部分だけ取ったら大丈夫や！」
と、訳のわからない持論で食べちゃってます・・・(;^_^A

「オトン、あかんやろ・・・(;^_^A」

カビの生えたみかんを食べても大丈夫なの？

普通は、絶対食べてはいけませんが、
（おちのオトンのように確信犯は別として）
もしも、もしもの話で食べてしまった場合
大丈夫なんでしょうか？

基本的にミカンに生えるアオカビは、カビ毒を産生しません。しかし、アオカビの仲間には、腎臓がんを引き起こすシトリニンと呼ばれるカビ毒を産生するペニシリウム・シトリナム（Penicillium citrinum）をはじめ、様々なカビ毒を産生する悪玉カビがいます。悪玉カビは、毒性のないアオカビと見た目がほとんど変わりません。カビの生えたミカンの一部だけを取り除いて口にすることは危険です。もしも箱詰めミカンにカビが生えてしまったら、カビが生えたミカンはビニール袋に入れてしっかり封をして廃棄してください。残りのミカンは水洗してカビ胞子を洗い落としてから食べると良いでしょう。

：エフシージー総合研究所 IPM研究室より引用

つまり、みかんのカビには毒性がほとんど無いので、
食べてしまったからといって、食中毒になる
とういうことは、滅多にないみたい。

ただ、毒性の強いカビが繁殖することもあるそうなので、
やっぱり破棄しないといけないってことですね。

「やっぱり食べるのやめとき、オトン。(;^_^A」

また青カビは、空気中をふわふわと浮遊していて、
吸い込むとアレルギー症状の原因になることも
あるそうなので、カビの生えたみかんを見つけたら
さっさと処理しないとだめですね。

次は、みかんにカビが生えないようにする保存方法！
について紹介したいと思います。