みょうがの冷凍保存！知っておきたい2つの方法とは？

2017年3月28日2017年6月27日

 
「みょうがを大量にもらった…。
嬉しいけど、余るともったいない・・・(〃ﾟдﾟ；A」
「冷凍方法を知りたい！」」

みょうが、せっかく頂いたのに、
余らせてしまったことありませんか？(^▽^;)

みょうがって、ソーメンや冷奴の薬味以外の
使い道がなかなか思い浮かばないんです・・・

1回に、少量ずつしか使わない為
どうしても余ってしまうんですよね。

いつのまにか冷蔵庫で腐っていた・・・
なんてこともしばしば。（;´▽｀A“

そこで、みょうがも上手に冷凍して
ゆっくりレシピを考えてみたいなと思います。
 
気になるみょうがの冷凍方法あれこれについて
調べてみました。

 

それではさっそくいってみましょう。

 

 
 

みょうがって冷凍保存できるの？

 
みょうがって冷凍保存できるの？
 
 
はい、冷凍できます！(≧∇≦)b
 
 

薬味としての風味はそのまま残りますので
冷凍保存OKなんですよ。

冷蔵では2～3日しか持たないので
冷凍するメリットは十分ありますね！(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

 

みょうがの冷凍方法は？

 

みょうがを上手に冷凍する方法として、
この2つをおすすめします。

 
では、詳しくみていきましょう。
 
 

1.そのまま冷凍する。

 
手っ取り早く、そのまま冷凍する方法です。
みょうがの形を残したい場合などにおすすめです。

 
洗った後は、水分をよく拭き取っておきましょう。
水分が残っていると、痛みの原因になります。

ジップロックなどの密閉容器に入れた後は、
鮮度を保つために、とにかく素早く冷凍しましょう。

おすすめは、金属製のトレーの上にのせ冷凍する。

金属製のトレーを使用することで、
急速冷凍することができます。

金属製のトレーが無い場合は、アルミホイルで代用してもOKですよ。

 
 

2.刻んでから冷凍する。

 
刻んでおくと、薬味などに
そのまま使えますのでとても便利ですよ。

 

水分もよく拭き取っておきましょう。

また、ジップロックで冷凍保存する場合、
なるべく重ならないように入れましょう！

重なっていると、素早く均一に冷凍されず、
鮮度がおちてしまいます。

金属製のトレーを使用することで、
急速冷凍できますよ。(*^-°)v

 
 
では、冷凍した場合、どれぐらい日持ちするのでしょうか？
 

冷凍での保存期間は？

 
冷凍で美味しく食べられる
保存期間の目安は、約2～3ヶ月です。

かなり長期保存できるんですね～!w(ﾟoﾟ*)w
ありがたいです！

では次は、解凍方法や食感にについて紹介しますね。
 

 

解凍方法や、解凍後の食感は？

 
おすすめの解凍方法は、
冷凍のまま使いましょう。

再冷凍すると、味も風味を悪くなるので、
薬味に使う場合は、使う分だけを自然解凍して使うようにしましょう。

食感は、風味は残りますが
生のシャキシャキ感はなくなってしまいます。

冷凍保存すると、どうしても風味や食感が
おちてしまいまいますね・・・(^▽^;)

できれば鮮度の良いうちに使ってしまいたいところですね。
では、すぐに使う場合の、保存方法を紹介しておきますね。
 

みょうがをすぐ使う場合の保存方法

 

少しでも日持ちする保存方法を2つ紹介しますね！

 

 

ではお次は、みょうがをを使った
美味しいレシピを調べてみましたので
ぜひ参考にしてみて下さいね。

 

みょうがを使ったおすすめレシピ

 

 

 

 

まとめ

 
さて、どうでしたか？
みょうがが冷凍保存できるのは、
主婦としては本当にありがたいです。(*´∇｀*)

しかも2～3ヶ月も長期保存できるとは驚きました。

冷凍することで、シャキシャキ感はなくなってしまいますが
なにより、食材を有効活用できることが大事ですもんね。

薬味としてかかせないみょうが、デトックス作用もあるそうですよ。
上手に冷凍保存して、いろんなレシピに活用してみたいと思います。(*´∇｀*)

その他の食材の冷凍保存の方法については
こちらでまとめていますので、ぜひご覧くださいね♪(#^.^#)