きゅうりの冷凍保存方法は?この2つの調味料でシャキシャキ感UP!

      2017/06/27

 
我が家の畑で、きゅうりが大量に収穫されました!

きゅうりって、すごいスピードで成長するんですよ。
まだ収穫するには小さいな~と思ってたら、
2日後には立派なきゅうりに大変身。

子供達も大好きなきゅうり、たくさん採れて嬉しいけど、
余らせるともったいない・・・(〃゚д゚;A」

「冷凍方法を教えて下さい!」

だって、きゅうりって冷蔵庫に入れておいても
すぐにズルズルになってしまうんですもの・・・(^▽^;)

そこで、きゅうりを上手に冷凍して
有効活用できないかと考えてみました。
 
今日は、きゅうりの冷凍方法あれこれについて調べてみました。

  • きゅうりて冷凍保存できるの?
  • きゅうりの上手な冷凍保存方法は?
  • 冷凍での保存期間は?
  • 解凍方法や解凍後の食感は?
  • みょうがを使った美味しいレシピは?

 

それではさっそくいってみましょう。

SPONSORED LINKS

 


 
 

きゅうりって冷凍保存できるの?

 
きゅうりって冷凍保存できるの?
 
 
はい、一応冷凍できます!(≧∇≦)b
 
 

一応と言ったのは、きゅうりをそのまま凍らせると
食感が悪くなってしまうからなんです。

なぜならきゅうりはほとんどが水分でできている為、
冷凍には不向きな食材なんです。

そこで、なるべくシャキシャキ感を残し冷凍するために
2つの調味料を使って、下処理することが大事なんです!(*゚▽゚)ノ

では、次はその冷凍保存方法を紹介したいと思います。
 

きゅうりの上手な冷凍保存方法は?

 

きゅうりを上手に冷凍保存する方法として、
この2つの調味料を使って下処理することをおすすめします。

その決め手になる2つの調味料とは・・・

きゅうりを上手に冷凍方法する2つの調味料!

  1. 合わせ酢(酢&砂糖)

 
では、この2つの調味料を使った
冷凍保存の方法を詳しくみていきましょう。
 
 

塩で下処理してから冷凍する。

 
まずは塩を使う方法です。
 

 

  1. きゅうりを用途に分けてカットします。
  2. 塩もみしてしばらく置きます。
  3. 水気を絞りフリーザバッグへ入れます。
  4. 空気を抜き密閉し、トレーにのせ冷凍します。

 
ポイントは塩もみです!
塩もみすることでよりシャキシャキとした食感が残るんです!

注意してほしいことは、水分をよく絞ること!
水分が残っていると、痛みの原因になります。

ジップロックなどの密閉容器に入れた後は、
鮮度を保つために、とにかく素早く冷凍しましょう。

おすすめは、金属製のトレーの上にのせ冷凍する。

金属製のトレーを使用することで、
急速冷凍することができます。

金属製のトレーが無い場合は、アルミホイルで代用してもOKですよ。

 
 

酢&砂糖で下処理してから冷凍する。


 
酢&砂糖を使う方法です。

  1. きゅうりを用途に分けてカットします。
  2. 塩もみしてしばらく置きます。
  3. 水気を絞り合せ酢と和え、フリーザバッグへ入れます。
  4. (合わせ酢・・・きゅうり1本、酢 大1、砂糖 小1)

  5. 空気を抜き密閉し、トレーにのせ冷凍します。

 

塩もみした後、合わせ酢と和え
そのまま冷凍します。

金属製のトレーを使用することで、
急速冷凍できますよ。(*^-°)v

 
 
では、冷凍した場合、どれぐらい日持ちするのでしょうか?
 

冷凍での保存期間は?

 
冷凍で美味しく食べられる
保存期間の目安は、約1ヶ月です。

結構日持ちするんですね~w(゚o゚*)w
ありがたいです!

では次は、解凍方法や食感にについて紹介しますね。
 

SPONSORED LINKS


 

解凍方法や、解凍後の食感は?

 


 
おすすめの解凍方法は、
自然解凍し、水気を絞って使います。

食感は、冷凍保存するとどうしても
おちてしまいまいます・・・(^▽^;)

ですが、塩もみすることでよりシャキシャキした食感が残るので、
キュウリの冷凍保存には、塩もみがおすすめなんです!

また塩味や合わせ酢で味付けしているので、
そのまま食べることができ、調理時間も短縮になります!

できれば鮮度の良いうちに使ってしまえたら、
一番いいんですけどね~(^▽^;)
では、すぐに使う場合の、保存方法を紹介しておきますね。
 

きゅうりをすぐ使う場合の保存方法

 

ラップやビニール袋に入れて保存しましょう。
そして、冷やし過ぎるとビタミンCが壊れるので、
10~15度で冷蔵庫の野菜室に立てて保存します。

この状態で4~5日保存可能です。

冬場は、風通しの良い冷暗所で保存しましょう。

 
 

まとめ

 
さて、どうでしたか?
できるときは大量に収穫できるきゅうり、
冷凍保存できるのは、主婦としては本当にありがたいです。(*´∇`*)

美味しく冷凍するための決め手は
この2つの調味料です!

きゅうりを上手に冷凍方法する2つの調味料!

  1. 合わせ酢(酢&砂糖)

 

冷凍することで、食感は若干落ちますが塩もみをすることで、
シャキシャキ感をなるべく残して冷凍できます。
そして解凍後はそのまま使えるので、調理時間の短縮になる!

きゅうりを残さず有効活用する冷凍保存の方法は、
ぜひ活用していきたいと思います。(*´∇`*)

その他の食材の冷凍保存の方法については
こちらでまとめていますので、ぜひご覧くださいね♪(#^.^#)


『冷凍保存の方法まとめ!【12記事】長期保存&時短で大助かり!』
ズッキーニ、レタス、オクラ、しょうが、みょうが、ゴーヤ
なす、きゅうり、トマト、ピーマン、にんにく、とうもろこしetc
いかに美味しく冷凍保存するかまとめてみました。

SPONSORED LINKS

 -冷凍

  関連記事

みょうがの冷凍保存!知っておきたい2つの方法とは?

  「みょうがを大量にもらった…。 嬉しいけど、余るともったいない・・・(〃゚

なすは冷凍保存がおすすめ!知って得する3つの方法とは?

  「なす、なす、なす、大量に収穫できました・・・(〃゚д゚;A」 「嬉しいけど、使い切れ

とうもろこしの冷凍保存!この2つの方法がお手軽すぎて便利だった!

  とうもろこしを大量に頂きました。 大人も子供も大好物で嬉しすぎる・・・(≡^∇^≡)

生姜の冷凍保存方法は?便利で使いやすい方法はこの2つ!

  生姜1個使い切ったことってありますか? 私、自慢じゃないけど使い切ったことありません・

ズッキーニの冷凍方法!美味しくなる超簡単な2つの魔法とは?

    「ズッキーニが大量にある…。どうしよう(〃゚д゚;A」 「冷

レタスは冷凍できる?知っておくべき3つのポイント!

    レタスさん、なぜあなたはすぐに傷むの?(T△T) レタス一玉買いました。

ピーマンの冷凍方法で失敗しない3つのポイント!苦手だけどね。笑

  みなさん、ピーマン好きですか? 私は、どちらかというと若干苦手・・・(^▽^;) とこ

トマトの冷凍保存はまるごとで!3つの素敵なことがおこるから!

  「トマト大好きです(*´∇`*)」 トマト本当に美味しいですよね~ でも、子供はなぜか

冷凍保存の方法まとめ!【12記事】長期保存&時短で大助かり!

  長期保存! 時短料理! 忙しいママさんには、魔法の言葉ですよね!(*^▽^*)ノ この

オクラの冷凍保存方法!お弁当のおかずにも使える3つのテクニック!

  夏野菜のオクラ。 実は、最近まで食べず嫌いでした・・・(〃゚д゚;A どうもあのオクラ

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

小学生の通知表が悪くてショック!先生に実際の評価を聞いてみた。

  まちにまった夏休み! 長期の休みは嬉しいけど、 その前に必ずもらうものがありますね。

子供が夜になると足が痛いと言う!原因や対処法は?

  最近5歳になる娘が夜になると と言うんです。 どこが痛いか聞いてみると・・・ &nbs

冷凍保存の方法まとめ!【12記事】長期保存&時短で大助かり!

  長期保存! 時短料理! 忙しいママさんには、魔法の言葉ですよね!(*^▽^*)ノ この

ゴーヤを賢く冷凍保存!苦味を抑える2つの方法はコレ!

    「ゴーヤがたくさん採れました。(*^▽^*)」 嬉しいんですが、ゴーヤ料

オクラの冷凍保存方法!お弁当のおかずにも使える3つのテクニック!

  夏野菜のオクラ。 実は、最近まで食べず嫌いでした・・・(〃゚д゚;A どうもあのオクラ


  • 名前:はーみーママ
    年齢:アラフォー
    自己紹介:2人の子供のママです。
    仕事と暴れ盛りの子供達との生活で、
    どたばたの毎日です。
    そんな私ですが、子供の事や生活のこと、
    いろんな話題を書いていますので、
    よろしくお願いします。(o^∇^o)
  • 長期保存&時短で大助かり!の食材冷凍保存の方法をまとめています。こんなものが冷凍できる?↓↓

  • グアム楽しかったです!お得な情報をいろいろまとめていますのでどうぞご覧ください♪
    ↓↓下の画像をクリックしてくださいね↓↓